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調理時間カロリー塩分

米粉のシフォンケーキ～ゆずの香入り～

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調理時間 60分カロリー 1325kcal 0.1g

材料（18cmのシフォンケーキ型1個分）

作り方

1	卵白をよく泡立て、てんさい糖を3回に分けて更に泡立てる。
2	卵黄とてんさい糖をボールに入れ、ホイッパーで良く混ぜる。そこに豆乳を2回に分けてよく混ぜ入れ、ゆずの香も混ぜる。更に油を2回に分けて入れ、生地がもったりするまでよく混ぜる。
3	2.に米粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ホイッパーで良く混ぜる。
4	3.に1.を数回に分け、切るように混ぜる。
5	170度に温めたオーブンで30～35分焼く。
6	焼きあがったら、型をさかさまにして荒熱をとる。
7	型からはずし切り分け、てんさい糖を加え泡立てた豆乳ホイップを添える。
8	◆ポイント◆ ※卵白を泡立てるとき、水分や卵黄が混ざっていると泡立ちが悪いです。 ※泡立ちの目安は、ホイッパーを持ち上げた時に、卵白の角が崩れない硬さです。 ※「ゆずの香」を塩の代わりに使うことによってコクをだします