ミミよりレシピ／美味しい料理をお手軽に。

調理時間カロリー塩分

鴨の醤油煮

※画像クリックで他の画像も見られます

レシピを評価する

調理時間 --- カロリー --- ---

材料（）

作り方

1	鴨の脂身に縦に５ｍｍ間隔で包丁を入れ、塩をよく揉み込み２０分程おく。
2	フライパンで脂身をカリッとするまで焼き、反対側は軽く焼く。
3	鍋に醤油、みりん、酒とだしを入れて沸騰させ、弱火にしてから鴨を加える。
4	時々上下を返しながら５分程煮て、汁に漬けたまま粗熱をとる。（１時間漬ければ美味しく食べられます。すぐに食べない場合は冷蔵庫で保管してください。）
5	≪アレンジ１≫ 玉ねぎ１／２個を薄切りにして、水にさらして固く絞る。お皿に玉ねぎを敷き、切った鴨を並べ、コリアンダーを散らす。鴨の煮汁をかける。
6	≪アレンジ２≫ 大根おろしを鴨肉に添え（お好みでわさびも）鴨の煮汁をかける。
7	≪アレンジ３≫ ねぎと一緒にうどんの具にする。お好みでゆずや七味も加える。