ミミよりレシピ／美味しい料理をお手軽に。
調理時間
カロリー
塩分
ジャンボ茶碗蒸し
レシピを評価する
--- --- ---
材 料（）
- 出し汁
- 300㏄（+鶏とエビの煮汁と椎茸の戻し汁合わせて60cc）
- お湯
- 300cc
- 焼きだし
- 1パック
- 醤油
- 小さじ１から1.5
- 純米発酵調味料(みりん)
- 小さじ１から1.5
- 鶏むね肉
- 1枚
- 海老
- 8尾
- 干し椎茸
- 2枚
- 卵
- 2個
- 三つ葉
- 適量
- ゆずの皮
- 適量
作り方
| 1 | 300㏄のお湯と焼きだしで出し汁を作り、醤油、純米発酵調味料（みりん）を入れ、粗熱をとる。 |
| 2 | 鶏の皮と余分な脂肪を取り除き、一口大に切り茹でる。 |
| 3 | エビの殻の背ワタを取り除き、２の湯で茹でる。 |
| 4 | 戻した干し椎茸の軸をとり薄くスライスする。 |
| 5 | 卵を白味を切るようにして割りほぐし、出しに加える。ゆで汁と椎茸の戻し汁をも加える。 |
| 6 | 茶碗蒸しに使う器に鶏肉、海老と椎茸をいれて、5を茶こしなどでこしながら注ぎ入れる。 |
| 7 | 蒸し器に蓋をして、強火で7分、弱火で7分蒸す。 |
| 8 | ざっくり切った三つ葉と、薄くスライスしたゆずの皮を散らす。 |
ご覧になりたいレシピに関するキーワードを下の入力欄に書き込んで検索してください。
このレシピで使用された商品をご紹介
